食源性梗阻是指由于进食不当或受到影响，导致某些脏器或腹腔内的梗阻，可引起吞咽困难、恶心、呕吐等症状，老年人可通过避免诱发因素、调整饮食结构、积极治疗原发病等方式预防。

1、避免诱发因素：老年人平时应注意按时就餐，避免暴饮暴食，尽量少食多餐，避免一次性进食过多。若老年人有吞咽困难的情况时，应先进食流食或半流食，减少吞咽困难导致的营养吸收不良，以免诱发食源性梗阻;

2、调整饮食结构：老年人的饮食应以清淡、易消化、营养丰富为主，尽量避免进食辛辣刺激、生冷油腻的食物，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、卷心菜、香蕉、草莓等。同时应注意补充水分，促进胃肠蠕动，有利于改善老年人的肠胃功能，预防食源性梗阻;

3、积极治疗原发病：若老年人出现肠梗阻等疾病，建议及时就医，查明导致肠梗阻的原发病，并进行对因治疗。如肠折叠导致的肠梗阻，可通过空气灌肠、肠切除吻合术等方式治疗。若为肠套叠引起，可通过空气灌肠复位或肠切除吻合术等方式治疗;

4、其他：老年人在饭后应适当运动，有利于增加肠道蠕动，预防食源性梗阻。同时应注意改善生活习惯，戒烟、戒酒，有利于身体健康，避免发生食源性梗阻。

老年人出现不适症状时，应及时就医，在医生的指导下进行对症治疗。若需使用药物，应在医生的指导下进行，避免私自用药，以免造成不良后果。