慢性牙周炎和广泛性牙周炎的区别在于定义不同、临床表现不同，以及治疗方式也有所不同。

1.定义不同：慢性牙周炎是指发生在牙齿支持组织的慢性炎症性疾病。而广泛性牙周炎则是指在多个区域同时发生的牙周炎。

2.临床表现不同：慢性牙周炎主要表现为牙龈红肿、出血、口臭等症状，并且会逐渐形成牙周袋和牙槽骨吸收。而广泛性牙周炎则会出现更严重的症状，如牙齿松动、移位、脱落等，并且可能会影响到相邻的牙齿。

3.治疗方式不同：对于慢性牙周炎，通常需要进行洁治术、刮治术等基础治疗，以清除牙菌斑和牙石。如果病情严重，则需要考虑手术治疗。而对于广泛性牙周炎，除了上述治疗方法外，还需要注意口腔卫生，定期复查并接受必要的药物治疗。

需要注意的是，无论是哪种类型的牙周炎，在日常生活中都应注意保持良好的口腔卫生习惯，避免食用辛辣刺激性的食物，以免加重病情。