急性胃肠炎一般5-7天可以恢复，急性胃肠炎是一种常见的消化道疾病，主要是由于细菌、病毒等病原体感染所致，发病较急，病情较重，可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，可分为急性感染性胃肠炎和非感染性急性胃肠炎。

一、感染性急性胃肠炎：

1、痢疾：是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，主要传染源是志贺菌，通过消化道传播，感染后会引起腹痛、腹泻、里急后重等症状，大便可有脓血，严重者可出现感染性休克，一般经过积极治疗，5-7天可恢复;

2、伤寒：由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病，主要通过粪-口途径传播，潜伏期一般是1-2周，发病后会出现腹痛、腹泻、高热等症状，可伴有肝脾肿大，出现肠出血、肠穿孔等，经过积极治疗，一般5-7天可恢复;

3、霍乱：是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，发病原因主要是食用了被霍乱弧菌污染的水或食物，发病比较急，一般表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重者可出现脱水、循环衰竭等，治疗经过积极治疗，通常5-7天可恢复;

4、其他：如果是由其他感染引起的急性胃肠炎，如寄生虫、阿米巴原虫等，需要针对原发病进行治疗，通常经过积极治疗，2-3天可恢复。

二、非感染性急性胃肠炎：

非感染性急性胃肠炎一般是饮食不当、暴饮暴食等引起，发病较急，可表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，经过治疗后，一般5-7天可恢复。

急性胃肠炎患者建议及时就医，在治疗期间应注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，注意腹部保暖，可在医生指导下适当应用消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物缓解症状，有助于身体恢复。