黄酒冲蛋是将鸡蛋烹饪成熟后，加入黄酒、糖水等物质，煮沸后取出，再加入其他调料，蒸熟后即可食用。黄酒冲蛋具有健胃、促进消化、散寒、补血、活血、防寒、滋补等功效，对人体健康有一定的作用，但注意适量食用，避免一次性摄入过多。

1、健胃：黄酒中含有多种氨基酸，以及维生素、矿物质等营养物质，加入黄酒冲蛋，可以促进人体胃肠道的吸收，进而增强食欲，缓解食欲不振等症状;

2、促进消化：黄酒中含有的B族维生素，可以促进胃肠道的蠕动，进而促进人体的消化和吸收;

3、散寒：黄酒性温，加入黄酒冲蛋后，可以使黄酒中的酒精成分渗透至鸡蛋内，可以帮助人体祛除寒气，辅助缓解脾胃虚寒引起的胃痛、腹泻等症状;

4、补血：黄酒中含有一定的铁元素，加入黄酒冲蛋后，可以帮助人体补充铁元素，进而改善缺铁性贫血的症状;

5、活血：黄酒中含有一定的黄酮类物质，加入黄酒冲蛋后，可以帮助人体活血化瘀，进而改善血液循环，在一定程度上可以改善女性月经不调等症状;

6、防寒：黄酒冲蛋，中医认为，其性温，加入黄酒冲蛋后，可以帮助人体防寒，避免着凉引起的胃肠道不适等症状;

7、滋补：黄酒中含有氨基酸、矿物质等营养物质，加入黄酒冲蛋后，可以滋补身体，缓解疲劳等不适。

除上述功效与作用外，黄酒冲蛋还具有温补的作用，尤其对于女性而言，当月经来潮时，可以适量食用黄酒冲蛋，缓解痛经。但由于黄酒中含有酒精，摄入过多可能会损伤胃肠道等组织，因此，适量食用即可。