胃癌发作的原因可能取决于多种因素，如遗传因素、环境因素和生活方式等。以下将从这几个方面进行阐述。

一、遗传因素

1. 基因突变：胃癌可以是由个体基因发生突变而引起的，这些突变可能会导致细胞失控的增殖和肿瘤的形成。

2. 家族病史：如果一个人的家族中有胃癌的患者，那么他们自己罹患胃癌的风险可能会增加。

二、环境因素

1. 饮食习惯：高盐、高脂、高蛋白、低纤维的饮食习惯与胃癌的发病风险密切相关。例如，吃过多的腌制、熏制和加工食品，如腊肉、熏鱼等，可能会增加罹患胃癌的风险。

2. 悬浮粒子：职业暴露于致癌物质，如煤炭烟尘、硝酸盐、氯化物等，长期吸入悬浮粒子，可能增加胃癌的风险。

三、生活方式

1. 吸烟和喝酒：吸烟和大量饮酒是引发胃癌的重要危险因素。烟草和酒精中的有害物质会进入体内，损伤胃黏膜，促进癌细胞的形成。

2. 肥胖和缺乏运动：肥胖和缺乏体力活动与胃癌的发病风险有相关性。肥胖会导致胃酸倒流，增加食管和胃的酸蚀风险，从而增加胃癌的发生几率。

胃癌发作的原因是复杂的，可能与个体遗传因素、环境因素和生活方式等因素有关。了解这些潜在的原因可以帮助人们采取相应的预防措施，如保持健康的生活方式、避免吸烟和饮酒、有节制地食用腌制食品等，从而降低患胃癌的风险。请注意，本文提供的信息仅供参考，确诊和治疗胃癌应咨询专业医生的意见。