急性胰腺炎是由多种病因导致的胰腺组织自身消化所致的膜腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤。急性胰腺炎是否可以自愈，主要取决于病情严重程度，具体情况如下：

1、轻度急性胰腺炎：如果患者仅表现为轻度的腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，且腹痛具有间歇性，通过禁食、胃肠减压、抑制胰腺分泌等措施，一般可以自愈;

2、中度急性胰腺炎：患者腹痛加剧，并出现恶心、呕吐、发热等症状，且腹痛多在中上腹，可有轻度黄疸，一般不能自愈，需积极进行治疗后才可治愈;

3、重度急性胰腺炎：患者腹痛持续不缓解，还可出现低血压、休克等症状，甚至出现多器官功能衰竭，如呼吸困难、肠麻痹、肾衰竭等，这种情况是无法自愈的，需要进行系统的治疗，如洗胃、生命支持、补液等，必要时需进行手术治疗。

除此之外，患者的依从性、体质、饮食习惯等也会影响急性胰腺炎的愈合，在日常生活中应注意饮食卫生，戒烟戒酒，避免暴饮暴食，控制体重，有利于降低急性胰腺炎的复发几率。