芦笋中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素，具有补充营养、促进消化、改善食欲、润肠通便的功效和作用，有助于人体健康。

1、补充营养：芦笋是芦笋科植物芦笋的地上生长的食用菌，芦笋营养价值较高，含有多种人体所需的氨基酸，以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾等矿物质，还有多种植物化学物质，如叶酸、芦根素、多糖、多酚、芦笋苷、蛋白质、膳食纤维等，适量食用可为人体补充多种营养物质，有利于身体健康;

2、促进消化：芦笋中含有丰富的膳食纤维，食用后有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化，促进新陈代谢，适合胃肠蠕动慢、便秘的人群食用;

3、改善食欲：芦笋味道甘甜、口感清新，食用后可刺激唾液腺分泌，起到开胃生津、增进食欲的作用，较适宜食欲不振、口干舌燥的人群食用;

4、润肠通便：芦笋中含有丰富的水分和膳食纤维，水分可对肠道起到滋润作用，膳食纤维可增强肠道蠕动，从而促进大便排出，有助于预防或缓解便秘。

芦笋属于高纤维类蔬菜，若自身胃肠功能较差，应避免大量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。若大量食用芦笋后出现腹胀、腹痛等不适，建议前往医院消化内科就诊，完善视诊、胃肠镜等检查，遵医嘱积极治疗。