冻伤患者在饮食上需要注意避免食用辛辣刺激性食物、油腻性食物，以免加重病情。同时还需要注意多喝水。

一、需要避免的食物

1.辛辣刺激性食物：比如辣椒、花椒等，如果冻伤的患者吃辛辣刺激性的食物，可能会对皮肤造成一定的刺激，从而影响到疾病的恢复。

2.油腻性食物：如肥肉、炸鸡等，这些食物比较难消化，在患病期间食用后会增加胃肠道负担，导致出现腹胀、腹泻等症状。

二、需要进食的食物

冻伤通常是由于长期处于寒冷环境中所引起的，会导致局部皮肤出现红肿、疼痛等情况。建议患者可以适当多吃一些富含蛋白质和维生素丰富的食物，能够补充身体所需要的营养成分，有利于促进疾病恢复。

此外，患者还要注意做好保暖措施，外出时要注意增添衣物，并且还可以使用热水袋进行热敷，有助于改善症状。