做了肛瘘手术的患者一般是可以适量吃鱼胶的。

肛瘘是位于肛门直肠周围的脓肿溃破或切口引流后所形成的瘢痕或纤维化管道。肛瘘主要表现为外阴瘙痒、疼痛、排便时加重等症状。而鱼胶中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康，并不会对病情造成不利影响。因此，肛瘘术后患者通常可适量食用鱼胶。

但需要注意的是，由于鱼胶属于高蛋白食物，如果过量食用可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。同时，对于过敏体质的人群不建议食用鱼胶，以免出现皮肤红疹、风团等过敏反应。

此外，在日常生活中，建议患者要注意保持局部清洁卫生，避免挠抓患处，以免导致感染的情况发生。饮食上尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥或者是蔬菜汤等，避免进食辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒或者是芥末等，以免不利于伤口恢复。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。