急性胰腺炎的预后取决于病情的严重程度，以及有无并发症。多数患者能够治愈，并不会留下后遗症，但也有少数患者可能会发生死亡。因此患者一定要在医生指导下及时进行治疗，避免延误病情。

1、轻度急性胰腺炎：如果能够及时给予有效的治疗，大部分患者可以治愈，并不会留下后遗症。如果治疗不及时，也没有进行有效的治疗，可能会出现并发症，如胰腺假性囊肿、消化道出血、急性胰周液体积聚等，较为严重，可能会威胁患者的生命;

2、重度急性胰腺炎：患者可能会出现严重的并发症，如胰腺脓肿、急性坏死物积聚、包裹性坏死等，如果没有及时进行治疗，会导致患者出现严重的腹痛，从而影响到生命;

3、出现慢性胰腺炎：少数患者急性胰腺炎治愈后可能会出现慢性胰腺炎，可能会出现腹痛、脂肪泻等症状，但通常不会进行性加重，患者可以正常生活，不会影响到正常寿命;

4、其他情况：如果患者在急性胰腺炎治愈后出现胰腺导管形态的改变，或出现胰腺的钙化，则可能会再次出现急性胰腺炎。

患者在急性胰腺炎发病时要进行禁食、禁水，进行胃肠减压。还应进行静脉补液，维持水电解质的平衡，密切监测患者的生命体征。在症状逐渐好转后，可适当进食一些清淡的流质食物，如米汤等。在恢复正常饮食后应先食用低脂、低糖的食物，如鱼肉、蔬菜等，并且应避免饮酒。另外，患者还应保持良好的心态，积极配合医生治疗。