糖尿病患者吃什么油最好这种说法不准确，建议可以适量食用玉米油、橄榄油等。

1.玉米油：玉米油中含有丰富的维生素E、亚油酸以及卵磷脂等多种营养成分。适当吃一些玉米油能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助降低血脂的作用，在一定程度上还可以起到预防动脉粥样硬化的效果。但需要注意的是，不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

2.橄榄油：橄榄油是一种常见的植物油，其中含有大量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，同时还富含维生素A、维生素D、维生素K等多种维生素，以及钙、铁、锌、铜等多种矿物质元素。糖尿病患者适量食用后不仅可以为机体补充所需的营养物质，而且还有助于维持体内的血糖稳定。

除此之外，也可以适量食用菜籽油、花生油等。若出现明显不适时，还需及时就医诊治，避免耽误病情。