萎缩性胃炎患者要注意避免食用辛辣刺激的食物、生冷食物以及腌制类食物等，同时也要注意避免喝咖啡和浓茶。

一、饮食禁忌

1.辛辣刺激的食物：如辣椒、花椒、大蒜、生姜等。这些食物会加重患者的病情，不利于疾病的恢复。

2.生冷食物：如冰淇淋、冰镇饮料等。这类食物会对胃黏膜造成一定的损伤，从而导致疾病进一步发展。

3.腌制类食物：如咸鱼、腊肉、泡菜等。这些食物中含有大量的亚硝酸盐，长期食用可能会诱发癌症的发生。

二、饮食注意事项

萎缩性胃炎的患者在日常生活中要多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，对身体健康有一定的帮助。另外还要少吃多餐，避免暴饮暴食，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

如果出现不适症状时，建议及时就医治疗。