吃寒凉的食物通常不会影响颈椎病。颈椎病的发生与多种因素有关，常见包括不良生活习惯、退行性变、外伤、劳损等，吃寒凉的食物只是一种诱因，一般不会直接导致颈椎病。日常生活中，寒凉的食物可能会引起胃肠道不适，但通常不会诱发颈椎病。

颈椎病主要是由于颈椎长期劳损、骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，导致压迫或刺激相邻脊髓、神经、血管等组织引起的一系列症状。常见的引起颈椎病的原因包括不良生活习惯、退行性变、外伤、劳损等，比如长期低头玩手机、看书，或睡较软的床垫等，这些不良生活习惯可能会引起颈部肌肉痉挛，长期如此可能会导致颈部疼痛、僵硬，颈部活动受限，从而引起颈椎病。而寒凉的食物一般只会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，不会直接导致颈椎病。但需要注意的是，如果本身存在颈椎病，在日常生活中应避免吃寒凉的食物，以免加重不适症状。

颈椎病患者可在医生指导下进行颈部牵引，以及使用布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等药物缓解疼痛症状。若保守治疗效果不佳，可根据自身情况进行手术治疗，比如前路手术、后路手术等。此外，在治疗期间应注意局部保暖，避免受凉，并注意多休息，避免长时间低头伏案工作。