1型糖尿病患者合并白内障，饮食上需要注意控制好血糖，同时要注意营养均衡，建议少食多餐、适当补充蛋白质、适当补充维生素、适当补充微量元素。饮食对于1型糖尿病患者的病情控制以及治疗比较重要，建议患者在医生的指导下合理饮食。

1、控制血糖：1型糖尿病患者合并白内障，需要注意控制血糖，将血糖控制在相对稳定的范围内，避免患者的血糖波动较大，不利于病情控制;

2、适当补充蛋白质：1型糖尿病患者合并白内障时，通常会伴有蛋白质代谢紊乱，建议患者适当补充蛋白质，比如瘦肉、牛奶、鸡蛋等，对身体的代谢比较有益处，能够辅助控制血糖;

3、适当补充维生素：1型糖尿病患者合并白内障，可能会有维生素代谢的问题，可以适当补充含维生素较多的水果和蔬菜，比如猕猴桃、苹果、西红柿等，对身体代谢有益处;

4、适当补充微量元素：如果1型糖尿病患者合并白内障，可能会有微量元素缺乏的情况，比如缺乏镁、锌等，可以适当补充含镁、锌的食物，比如芝麻、核桃、瘦肉、猪肝等。

1型糖尿病患者合并白内障时，需要注意不要吃含糖量较高的食物，比如甘蔗、红糖、冰糖、蜂蜜等，同时要避免暴饮暴食，不要吃油炸和过甜的食物，比如炸鸡、蛋糕等。此外，患者需要在医生的指导下规律服用降糖药物，比如二甲双胍等，定期进行眼底检查。如果1型糖尿病患者的视力明显下降，建议及早进行手术，以免引起其他眼部疾病。