晚上能做鼻咽癌手术，患者通常在全麻下进行，可以更好地耐受手术。但由于大部分患者在做完手术后，可能会出现鼻腔出血、鼻咽部水肿、分泌性中耳炎、鼻窦炎等情况，建议患者根据自身情况，选择合适的时间进行手术。

1、鼻腔出血：患者在进行鼻咽癌手术时，需要对鼻腔黏膜进行缝合，如果患者在晚上做手术时出现紧张、焦虑的情绪，可能会导致鼻腔黏膜的血管出现破裂，从而出现鼻腔出血的情况;

2、鼻咽部水肿：患者在晚上做手术时，需要对鼻咽部黏膜进行缝合，如果患者在晚上出现上呼吸道感染，则会导致局部的黏膜出现充血、水肿，引起鼻咽部水肿，从而影响手术效果;

3、分泌性中耳炎：患者在晚上做手术时，咽鼓管可能会被手术缝合，如果患者在晚上出现上呼吸道感染，则会导致咽鼓管功能出现异常，使患者无法正常进行吞咽动作，甚至会出现耳部疼痛的感觉;

4、鼻窦炎：如果患者在晚上做手术时出现感染，可能会导致鼻窦炎加重，从而出现头疼、发热等症状。

如果患者在晚上做了鼻咽癌手术，术后需要避免伤口碰水，可以用碘伏对鼻腔内部进行消毒，避免细菌从伤口处进入机体后引起感染。同时建议患者注意饮食清淡，避免摄入辛辣、油腻等刺激性食物，可以多吃新鲜的蔬菜、水果等，以免对伤口造成刺激。