喝蜂蜜水血糖是否会升高，需要根据具体情况而定。如果患者处于空腹状态，则可能会导致血糖升高；如果患者在餐后饮用，则一般不会引起血糖升高的情况。

1.会：由于蜂蜜水中含有大量的糖分以及葡萄糖等成分，在空腹状态下饮用会导致体内的血糖浓度出现明显上升的情况。因此对于糖尿病的患者不建议饮用，以免加重病情的发展。同时也不建议儿童、婴幼儿饮用，因为其胃肠功能较弱，容易造成消化不良的情况发生。

2.不会：如果患者在饭后适量饮用蜂蜜水，并且自身血糖水平比较稳定的情况下，此时通常不会对身体造成不利的影响，也不会使血糖出现升高的现象。

此外，需要注意的是，虽然适当喝蜂蜜水对人体有一定的好处，但并不适合所有人群饮用。尤其是存在腹泻症状的人群，应避免饮用，以免加重原有不适的症状。