总胆固醇2.51mmol/L是否偏低，需要根据具体情况进行判断。如果患者是儿童、孕妇等特殊人群，则属于正常情况；如果是成年人，则可能偏低。

一、正常

对于新生儿和婴儿来说，由于身体发育不完善，所以体内的总胆固醇含量会比较低，一般在0-3.9mmol/L之间，此时患者的总胆固醇为2.51mmol/L则属于正常现象。

二、偏低

而对于成年女性以及男性而言，正常的总胆固醇水平应该是在2.8~6.0mmol/L之间，而目前的数值已经低于了最低标准值，因此可以判定为总胆固醇偏低的情况。

当出现上述症状时，建议患者及时到正规医院的心血管内科进行相关检查，并积极配合医生治疗，以免延误病情。同时还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、水果沙拉等，也可以多吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，从而为身体补充所需要的营养。