舌头酸涩苦，可能是饮食不当、药物因素等非病理性原因导致的。也有可能是阴虚火旺证、湿热中阻证、胃火炽盛证等病理性原因引起的。

一、生理性原因

1.饮食不当：如果患者在日常生活中经常吃辛辣刺激性的食物或者油腻的食物，可能会对舌体造成一定的影响，从而出现上述症状。建议平时要合理调整饮食习惯，尽量以清淡易消化的食物为主。

2.药物因素：如果长期服用抗生素类的药物，比如阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等，也会对口腔黏膜以及味觉神经造成一定的损伤，从而引起以上现象发生。一般不需要特殊治疗，在停药后会逐渐得到缓解。

二、病理性原因

1.阴虚火旺证：通常是指体内津液被过度消耗或生成不足而引发的一种病症，发病时会导致身体各个脏腑功能有所下降，并且还会伴随着五心烦热、潮热盗汗等症状。此时可以在医生指导下使用六味地黄丸、知柏地黄丸进行调理改善。

2.湿热中阻证：通常是由于外感风寒或者是内伤湿滞等原因所造成的，发病时会出现胸闷呕恶、肢体困重等症状。可以遵医嘱服用龙胆泻肝丸、参苓白术散等药物进行治疗。

3.胃火炽盛证：主要是因为过食辛辣油腻性食物等原因所造成的，发病时会出现口臭、牙龈肿痛、大便干结等症状。可以遵医嘱服用牛黄清胃丸、藿香清胃胶囊等药物进行治疗。

除此之外，也不排除与脾胃不和有关。若通过上述方法，症状无法得到有效缓解，建议及时就医。