胃癌转移肝大便发黑，可能是饮食不当、药物因素、消化道出血、癌细胞转移导致。需要积极明确原因，给予相应治疗，缓解症状。

1、饮食不当：如果胃癌患者近期进食了动物内脏、血液等食物，或者含铁剂的药物，比如硫酸亚铁片等，均有可能导致大便发黑。一般停止吃相关食物或者药物后，大便颜色就会恢复正常;

2、药物因素：如果胃癌患者长期服用铁剂，或者胶体果胶铋胶囊、枸橼酸铋钾胶囊等药物，受到药物成分的影响，也可能会导致大便颜色发黑。停止服用相关药物后，大便颜色就会慢慢恢复正常;

3、消化道出血：胃癌患者病情发展至晚期时，可能会出现消化道出血的情况。血液在肠道内被氧化后，就会导致大便颜色发黑。需要及时进行止血治疗，以免导致失血性休克。有肿瘤堵塞消化道时，可做内镜下治疗或外科手术治疗;

4、癌细胞转移：胃癌患者如果发生了肝转移，大便会变成黑色，同时还会出现腹痛、肝脏肿大等症状。此时可以进行手术治疗，术后根据情况进行放疗、化疗等综合治疗。

除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如胃癌合并消化道溃疡。胃癌患者胃部病变组织持续生长，侵犯胃壁血管后引起血管破裂出血，导致胃癌患者出现大便发黑的症状，严重时还会引起吐血。此时需要进行手术治疗，如胃大部切除术，严重时还需要进行全胃切除术。