蒙脱石散一次吃多少需要根据患者的具体情况而定，一般情况下成人一次服用3g-6g。儿童用量酌减。

蒙脱石散是一种止泻药，主要用于治疗急慢性腹泻、消化不良等疾病引起的腹痛、呕吐等症状。该药物的主要成分为蒙脱石，可以吸附肠道内的细菌和病毒，并且还可以与胃黏膜的表面形成一层保护层，从而起到缓解症状的作用。如果患者的病情比较轻，而且身体素质比较好，可能服用剂量会相对较少一些，通常为3g左右。但如果患者的病情比较严重，而且身体素质较差，则服用剂量可能会相对较多一些，通常在6g左右。但由于每个人的体质不同，所以具体的用药量也会有所差异，建议患者严格遵医嘱进行用药治疗。

另外，在使用蒙脱石散期间，患者需要注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响药物效果。同时，还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。若服药后出现不适症状或症状加重时，应及时就医诊治。