生姜大蒜水对口臭有一定的辅助改善作用，但不能治疗口臭。引起口臭的原因较多，如不注意口腔卫生、消化不良、口腔疾病、肝胆疾病及糖尿病等，需明确病因后对症治疗。

1、不注意口腔卫生：如果平时不注重个人的口腔卫生，刷牙不彻底容易导致食物残渣在口腔内残留发酵，从而产生难闻的气味，而生姜大蒜水中含有一定的大蒜及生姜，可以起到杀菌的作用，因此可以改善口臭的情况;

2、消化不良：经常暴饮暴食，或者是经常吃一些难以消化的食物，就容易导致消化不良，食物在肠道内堆积发酵，也可引起口臭。可以在医生的指导下服用助消化的药物进行治疗，如健胃消食片，还应注意改善个人的饮食结构，以清淡易消化的食物为主，能够改善症状;

3、口腔疾病：如果患有口腔溃疡或龋齿以及牙龈炎等疾病，也会出现口臭的症状，与食物残渣发酵有关。需要到医院的口腔科进行详细的检查，明确诊断之后可以使用消炎药物进行治疗，如甲硝唑以及阿莫西林等，也可以使用漱口水缓解症状，如复方氯己定含漱液。如果是龋齿引起，还需要采取补牙的方式治疗;

4、肝胆疾病及糖尿病：如果自身患有肝硬化以及糖尿病等疾病，通常会出现口苦的症状，也会伴有口臭。建议到医院的消化科或者肝胆科进行详细的检查，明确诊断之后，可以在医生的指导下服用降糖药物进行治疗，如二甲双胍等。如果血糖控制不佳，还可以采取注射胰岛素的方式进行治疗。