藕粉是以莲藕为原料，使用绞粉机制成的粉末状食品，主要营养成分为淀粉，还含有一定的钙、铁、锌、磷等矿物质以及维生素。藕粉具有促进消化功能、补充营养、补充能量、促进止血等功效，但在食用藕粉时还应注意藕粉的禁忌证。

一、作用与功效：

1、促进消化：藕粉中含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，通常建议适量食用藕粉，对润肠通便有所帮助;

2、补充营养：藕粉中含有淀粉、黏液蛋白、膳食纤维、糖类、钙、铁、磷等营养物质，适量食用藕粉可以为机体补充所需的营养;

3、补充能量：藕粉中含有碳水化合物，在体内可以转化为葡萄糖，为人体补充能量。而葡萄糖是人体能量的主要来源，所以适当吃藕粉可以为机体补充能量;

4、促进止血：藕粉中具有膳食纤维，有助于降低人体内胆固醇、甘油三酯的含量，可以起到止血的作用。如果存在局部皮肤出血情况，适当食用藕粉，还可以起到止血的功效。

二、禁忌证：

1、脾胃虚寒：藕粉性寒，若是食用过多，可能会导致胃肠道功能受到影响，出现腹泻、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。此外藕粉中含有鞣质，会与铁、钙等物质结合，形成鞣酸铁盐沉淀，可能会加重便秘、腹痛、腹泻症状。所以脾胃虚寒人群不能过量食用藕粉，以免加重病情;

2、胃肠道功能较差：藕粉中含有大量膳食纤维，若是进食过多，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状。此外藕粉中含有单宁酸，会刺激胃肠道黏膜，若是进食过多，还可能会诱发消化道出血，所以胃肠道功能较差人群不能过量食用藕粉。