做了肛瘘手术后一般是可以适量食用南瓜的。

肛瘘是位于肛管直肠周围的肉芽肿性管道，主要由内口、外口及两者之间的肛门腺导管相通形成的囊袋结构组成。患者可能会出现局部疼痛、流脓等症状。如果症状比较严重，则需要通过手术进行治疗。而南瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙元素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的多种营养物质，并不会对病情造成不利的影响。因此，肛瘘术后通常可以适量食用南瓜。

在日常生活中，建议患者要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。同时还要注意保持大便通畅，以免加重不适症状。另外，患者还需要注意保持伤口清洁卫生，以免引起感染的情况发生。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。