红薯中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，本身具有一定的益处。红薯也是一种药食同源的食物，红薯营养丰富，具有健脾益气、润肠通便、保护皮肤、辅助降糖等功效与作用，但不建议过量食用，以免引起消化不良、腹胀。

1、健脾益气：红薯中含有人体所需的多种氨基酸，可以促进人体蛋白质的合成，对脾胃虚弱的人群来说，可以在一定程度上健脾益气，缓解脾胃不适;

2、润肠通便：红薯中含有大量的纤维素，可以促进胃肠道蠕动，缩短粪便在肠道内的停留时间，从而促进排便，有助于缓解便秘症状;

3、保护皮肤：红薯中含有大量的维生素E和维生素C，具有一定的抗氧化作用，可以对抗体内的自由基，减轻皮肤衰老，从而起到一定的保护皮肤的功效;

4、辅助降糖：红薯中含有一定量的果胶，可以降低体内胆固醇含量，抑制脂肪生成，对于存在糖尿病的患者，可以起到一定的辅助降糖的功效与作用。

红薯中的纤维素还可以在一定程度上减少肠道对胆固醇的吸收，从而辅助降低胆固醇。另外，红薯中含有钾元素，钾元素可以促进胰岛素分泌，增加糖尿病患者对胰岛素的敏感性，从而改善糖尿病患者的病情。

红薯的功效与作用较为明显，但不建议过量食用，以免引起消化不良，造成腹胀、腹痛等不适。红薯中含有大量的淀粉，过量食用可能会引起血糖升高，所以糖尿病患者需要谨慎食用。