开水烧伤起泡，需要根据水疱的大小进行处理。如果水疱比较小，一般不需要特殊治疗，如果水疱比较大，则需要通过药物治疗、物理治疗等方式缓解。

一、水疱较小

1.不需要特殊治疗：当患者被开水烫伤后，可能会导致局部皮肤出现红肿、疼痛等症状，并且会伴随有水疱的情况。如果患者的水疱体积比较小，没有出现其他不适的症状，可以使用流动的清水冲洗患处，也可以将冰块包裹住放在患处冷敷，能够起到降温的作用，在一定程度上还可以促进毛细血管收缩，从而达到止痛的效果。

二、水疱较大

1.药物治疗：如果患者的水疱体积比较大，而且出现了明显的瘙痒症状，可以在医生指导下涂抹湿润烧伤膏、磺胺嘧啶银乳膏等药物进行治疗，能够有效抑制炎症反应，同时还需要做好创面护理工作。

2.物理治疗：在用药期间，患者也可以遵医嘱通过红外线照射的方式进行辅助治疗，能够促进血液循环，有利于病情恢复。

除此之外，建议患者还要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如小米粥、南瓜粥等，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重病情。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。