玉米一般不会导致大便发黑。减肥吃玉米大便发黑，多考虑是食物因素、药物因素、内痔、胃溃疡等原因导致，建议患者及时前往医院就诊，明确诊断后对症治疗。

1、食物因素：玉米中含有比较多的纤维素，如果吃了玉米以后不能及时被身体消化和吸收，多余的纤维素就会通过大便排出体外，从而导致大便发黑。也可能是玉米中含有天然色素，也可导致大便发黑，这些情况都是正常的现象，一般无需特殊处理;

2、药物因素：如果减肥期间服用了一些含铁的药物，如琥珀酸亚铁等，也可能会导致大便发黑。因为铁剂颜色比较深，容易被大便污染，停止服用后症状可逐渐缓解;

3、内痔：内痔是发生在肛管齿状线以上的痔疮，主要表现为无痛性便血。内痔患者吃了玉米之后容易加重症状，从而导致大便有发黑的现象。建议患者多喝水，保证饮食清淡、易消化，避免食用辛辣刺激性食物。症状严重者可前往医院行手术治疗，如吻合器痔上黏膜环形切除术;

4、胃溃疡：胃溃疡可能是幽门螺杆菌感染引起，患病以后容易导致患者出现食欲不振、体重减轻、反酸以及腹部胀痛等症状。因为胃部黏膜受到刺激，造成消化道出血的情况发生，也可能会引起大便发黑。可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊进行治疗。

除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如胃癌，胃癌可能是遗传因素以及饮食因素引起，患病以后容易导致患者出现恶心呕吐、腹部胀痛以及拉黑便等症状，可以通过手术切除的方式进行治疗。