鲫鱼汤是否会上火，需要根据具体情况进行判断。如果适量食用鲫鱼汤一般不会上火；但如果过量饮用鲫鱼汤可能会导致上火。

1.不会上火：鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，其营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙元素等营养成分。适当喝鲫鱼汤可以补充身体所需要的营养物质，并且还可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助增强体质的效果。同时鲫鱼汤还具有一定的利水消肿的作用，对于小便不利的患者有一定的好处。因此，适量喝鲫鱼汤通常不会引起上火的情况发生。

2.会上火：由于鲫鱼属于热性食物，如果长期大量地喝鲫鱼汤，则会导致体内热气积聚过多，从而出现口干舌燥、咽喉疼痛等症状，所以鲫鱼汤也会上火。建议在日常生活中要注意饮食均衡摄入，避免暴饮暴食或过度节食，以免对身体健康造成不良影响。

除此之外，需要注意的是，对鲫鱼过敏的人群不建议饮用鲫鱼汤，否则可能会诱发一系列不适症状，如皮肤瘙痒、喉头水肿等。