肝脏能分泌胆汁，但肝细胞不具有分泌功能。肝脏是人体最大的消化腺，主要作用为分泌胆汁、合成糖原以及凝血因子等。

1.分泌胆汁：肝脏可以分泌胆汁，胆汁是由肝细胞和肝内胆管所分泌的混合物，其主要成分包括水、胆固醇、胆盐和各种酶类物质。其中，胆固醇和胆盐是构成胆汁的核心成分，而各种酶类物质则有助于促进脂肪的乳化和溶解，并参与脂质的代谢过程。此外，肝脏还可以通过调节胆汁酸的代谢来维持胆道系统的正常生理功能。

2.合成糖原：肝脏也是体内重要的糖原储存器官之一，在血糖水平较低时，可以通过分解肝糖原来提供能量。同时，肝脏还能够将葡萄糖转化为糖原，以备需要时使用。

3.凝血因子：肝脏还能合成多种凝血因子，如Ⅶ、Ⅷ、IX、X等，这些凝血因子在血液凝固过程中发挥着重要作用。

总之，肝脏是一个多功能的器官，除了上述功能外，还有许多其他的重要生理功能，例如解毒、免疫防御、激素代谢等。