如果长期吃不饱，比较容易得胃癌。胃癌是多种因素共同作用所导致，常见的包括饮食习惯、幽门螺杆菌感染、遗传、胃部疾病等因素。在日常生活中应注意合理饮食，避免单一过多摄入某种食物。

1、饮食习惯：如果长期摄入高盐、高脂、辛辣、刺激、油腻的食物，比如腌制的咸菜、红烧肉、肥肉等，可能会导致食物在胃内滞留的时间过长，从而刺激胃黏膜，增加患胃癌的风险;

2、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的主要致病因素，因为感染幽门螺杆菌后会产生细胞毒素，损伤胃黏膜上皮细胞，使胃上皮细胞发生异型性增生，从而发生癌变;

3、遗传：遗传在胃癌的发病当中起着重要的作用，如果父母患有胃癌，子女患有胃癌的风险会比其他家庭偏高;

4、胃部疾病：如果患者本身有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病，以及胆汁反流性胃炎等情况，均会导致胃黏膜损伤，长期不进行治疗会出现不典型增生，增加胃癌的发生风险。此外，肠上皮化生、萎缩性胃炎等疾病可导致萎缩性胃炎或胆汁反流，也是胃癌的危险因素。

除了以上因素外，环境也是胃癌的危险因素之一。胃癌多发于中老年人群，如果早期能及时进行手术治疗，或经过及时、规范的治疗后，患者的生存时间会较长，且复发率也比较低。建议45岁以上的人群常规进行胃镜检查，及早发现胃癌。