猪肝是日常生活中常见的一种食物,其营养价值较高,含有丰富的蛋白质、维生素A、铁元素等营养成分。适量食用对身体有一定的好处。
一、补什么
1.蛋白质:猪肝中含有大量的优质蛋白,适当吃一些可以为人体补充所需的多种氨基酸,有助于维持机体的正常生理功能;
2.维生素A:猪肝中还富含维生素A,属于脂溶性维生素,具有促进生长发育的作用,还可以辅助改善视力;
3.铁元素:猪肝中的铁含量比较高,且以血红素铁的形式存在,吸收率相对较高,因此对于缺铁性贫血的人群来说,适当地进食猪肝可起到一定的辅助补铁作用。
二、注意事项
虽然猪肝的好处有很多,但不建议长期过量摄入,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、恶心等症状。另外,由于猪肝胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症患者应避免或减少食用,否则可能会加重病情。
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