甘油三酯高可以吃彭化食品，但要注意适量。甘油三酯高的患者需要控制饮食、适当运动等。

1.注意适量：甘油三酯是人体内含量最多的脂类物质，主要由肝脏合成和分泌，在体内储存并提供能量。如果血液中的甘油三酯水平过高，则可能导致动脉粥样硬化和其他疾病的发生和发展。因此，甘油三酯高的患者需要注意避免食用过多的彭化食品，以免导致血脂进一步升高。

2.控制饮食：对于甘油三酯高的患者来说，饮食上要以低脂、低胆固醇的食物为主，如燕麦、荞麦、玉米面等粗粮以及各种新鲜蔬菜和水果，同时还要严格限制动物内脏、蛋黄、肥肉、鱼子等高脂肪食物的摄入量，也要避免饮酒和吸烟。

3.适当运动：适当的体育锻炼可以帮助降低甘油三酯水平，建议每周进行至少150分钟中度强度的有氧运动或75分钟高强度的有氧运动，并保持规律性。

除此之外，还可以通过药物治疗等方式来改善病情。若出现不适症状时应及时就医治疗。