做完肛瘘手术一般可以吃大闸蟹，但是需要注意适量即可。肛瘘是位于肛管直肠周围的肉芽肿性管道，大多是由于直肠肛管周围脓肿引起，表现为自发性的流脓或者疼痛，而手术是治疗肛瘘的主要方法。肛瘘患者在术后需要注意饮食，以促进伤口尽快愈合。

大闸蟹含有丰富的营养价值，比如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，还含有钙、铁、磷等矿物质以及大量的水分，患者手术后适当吃大闸蟹有助于补充身体所需的营养物质，一般不会影响病情恢复。

但患者需要注意避免过量食用大闸蟹，因其含有较高的蛋白质，患者过量食用后可能会难以消化，容易增加胃肠道负担，严重时可能会导致腹泻、腹痛等胃肠道不适。如果过量食用后出现上述不适症状，可遵医嘱服用多潘立酮片等药物缓解不适。

此外，建议患者多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、西红柿、黄瓜等，尽量少吃辛辣刺激性的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒等，以免对伤口造成刺激。还需注意多休息，避免久坐、久站，注意肛周清洁卫生干燥，有助于促进恢复。