舌头苦涩口臭，可能是由于饮食不当、口腔卫生不良等非病理性因素引起。但也有可能是胃火炽盛证、肝胆湿热证、脾胃虚寒证等病理性因素导致的，需要根据具体病因进行针对性治疗。

一、生理性因素

1.饮食不当：如果患者经常食用辛辣刺激性的食物或者不注意口腔清洁，可能会使舌头上残留部分味道，从而出现上述症状的情况。建议患者在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，同时还要注意个人卫生，饭后及时漱口。

2.口腔卫生不良：若平时不注意口腔卫生，会导致牙齿上堆积大量的牙菌斑和牙结石，也会对味觉神经造成影响，从而出现上述情况。此时可以使用牙线将牙齿缝隙中的食物残渣清理干净，并且要早晚刷牙。

二、病理性因素

1.胃火炽盛证：是指火热炽盛所表现出来的症候，多由外感邪气、过食辛温厚腻之品或情志失调等因素所致。临床表现为胃脘灼痛、渴喜冷饮、大便秘结、小便短赤、烦躁不安等症状。可遵医嘱服用清胃散、牛黄清胃丸等药物来缓解不适症状。

2.肝胆湿热证：通常是由于长期饮酒或者是吃一些油腻性食物过多造成的，通常会出现头晕目眩、恶心呕吐以及食欲下降等症状，甚至还会伴随着舌苔发白有异味等情况。此时可以在医生指导下服用龙胆泻肝丸、茵栀黄颗粒等药物进行治疗。

3.脾胃虚寒证：一般是由于先天体质差、久病等原因引起的，通常会伴有畏寒肢冷、面色苍白、腹胀纳呆等症状。此时可在医生指导下服用附子理中丸、金匮肾气丸等药物进行调理。

除此之外，还可能与阴虚火旺有关，建议到医院就诊，在专业医师辨证下明确原因之后再做相关治疗。