做了肛瘘手术后可以适量食用豆花。但不建议过量进食。

肛瘘是发生在肛门直肠周围的脓肿溃破或切口引流的后遗病变，常由外伤、感染等原因引起。豆花是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，患者在术后适当食用豆花，能够补充身体所需要的营养物质，有利于身体健康，并不会对病情造成不利影响。因此，肛瘘手术后的患者一般是可以吃豆花的。但由于豆花属于寒凉的食物，如果大量摄入可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状，所以应避免过量进食。

另外，在日常生活中，患者还要注意伤口部位的清洁卫生，短时间内避免沾水和洗澡，以免滋生大量的细菌，不利于伤口愈合。同时，患者还需要定期去医院进行复查，了解身体恢复情况。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。