急性胰腺炎是由多种原因导致的胰腺组织自身消化所致的膜腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤。急性胰腺炎常见的诱因主要有胆道疾病、酒精刺激、胰管堵塞、代谢障碍等，出现急性胰腺炎时建议及时就医治疗。

1、胆道疾病：胆结石、胆囊炎可引起胆总管下端结石嵌顿，导致胆汁排泄不畅，可能会激活胰液的分泌，从而诱发急性胰腺炎;

2、酒精刺激：大量饮酒时可能会刺激胰腺，导致胰管内压升高，胰液排出受阻，可能会导致急性胰腺炎;

3、胰管堵塞：胰管内结石、蛔虫团块、肿瘤等，可能会导致胰管堵塞，使胰液无法排出，进而刺激胰腺，引起急性胰腺炎;

4、代谢障碍：高脂血症、高钙血症等可引起脂肪酶升高，导致胰腺泡破裂，胰液流出，可能会引起急性胰腺炎;

5、其他原因：部分药物及部分饮食因素，如鱼油、麻辣烫、过凉饮食等，可能会刺激胃部，导致胆汁和胰液排出不畅，从而诱发急性胰腺炎。

急性胰腺炎常发生于暴饮暴食或大量饮酒后，通常会表现为急性腹痛，并伴有恶心、呕吐、发热等症状。建议在医生指导下使用哌替啶、头孢哌酮钠等药物缓解症状，也可使用抑酸药物，如奥美拉唑、雷贝拉唑等。同时可进行胃肠减压，吸出胃肠道内的气体和液体，降低胃肠道内压力。治疗期间需注意清淡饮食，避免辛辣刺激，以免加重病情。