头颈部活动受限在临床上较为常见，通常是由于颈椎间盘突出，或颈部肌肉、软组织损伤等原因，引起肌张力增高，导致头颈部活动受限。患者可通过食物改善颈部活动受限的症状，常见的有富含钾的食物、富含钙的食物、富含粗纤维的食物等。

1、富含钾的食物：如黄豆、芹菜、海带、紫菜等，钾元素有增强骨骼肌力量的作用，所以适量摄入，可以改善颈部肌肉僵硬，缓解头颈部活动受限的情况;

2、富含钙的食物：如燕麦、荞麦、牛奶、芝麻等。钙元素有增强骨骼肌力量的作用，所以适量摄入，可以改善骨骼肌的收缩功能，从而缓解头颈部活动受限的情况;

3、富含粗纤维的食物：如白菜、萝卜、苹果、红薯等。粗纤维的食物有增强胃肠蠕动的作用，有助于消化，还可以预防或改善便秘，对于缓解头颈部活动受限有一定的好处;

4、其他食物：如山楂、蜂蜜、柠檬、柚子等，适量食用也有改善颈部活动受限的作用。此外，需注意避免摄入过多糖分，因为糖分可以转化为脂肪，堆积在体内，加重颈部脂肪沉积，使颈部肌肉僵硬，导致头颈部活动受限情况加重。

此外，患者也可以通过物理治疗，如热敷、按摩、颈椎牵引等，进行改善。同时建议患者避免长时间低头，在睡觉时枕头也不宜过高，应选择高度合适的枕头，使头颈部有支撑，从而缓解头颈部活动受限的情况。