胃萎缩可能引发一系列不适症状及并发症，如消化不良、贫血等，但具体表现因人而异。

胃萎缩时，胃黏膜上皮细胞减少，胃腺体也减少，导致胃酸和胃蛋白酶分泌减少，影响食物的消化和吸收，从而引起消化不良的症状。此外，由于胃酸分泌减少，铁离子的吸收也会受到影响，可能会引起缺铁性贫血。

若患者在萎缩的同时伴有肠化或异型增生，则属于癌前病变，存在一定的恶变风险。

胃萎缩是一种慢性疾病，需要定期复查以监测病情变化，同时调整饮食习惯和生活方式也有助于缓解症状。