重症急性胰腺炎的诊断需考虑腹痛、恶心、呕吐、发热、腹部压痛等症状，这些症状通常需要紧急医疗干预。
1.腹痛
重症急性胰腺炎是由胰酶异常激活导致的胰腺组织自身消化所致，当炎症因子刺激局部神经时，就会引发腹痛。腹痛通常位于上腹部，可能放射至背部。
2.恶心
重症急性胰腺炎患者由于炎症反应和胃肠功能紊乱，会导致胃肠道平滑肌痉挛，从而引起恶心的症状。恶心感一般发生于上腹部，可能是由于食物或液体摄入引起的不适所诱发。
3.呕吐
重症急性胰腺炎会引起胰液外溢，刺激十二指肠黏膜产生大量促胰液素，进一步促进胰腺分泌，加重胰腺损害，此时会引发呕吐的现象。呕吐常发生在剧烈腹痛后，呕吐物可能包含黄色胆汁样物质。
4.发热
重症急性胰腺炎可导致机体免疫系统被激活，产生炎症反应，进而出现发热的情况。发热通常为中度到高热，可能伴有寒战，体温上升速度较快。
5.腹部压痛
重症急性胰腺炎患者的腹腔内有渗出液积聚，这些液体可以引起腹部压痛。腹部压痛通常出现在左上腹部，在按压时可能会感到疼痛。
针对重症急性胰腺炎，建议进行血清淀粉酶测定、腹部超声检查等。治疗措施包括禁食、静脉输液以维持水电解质平衡、使用胰岛素控制血糖水平以及必要时行手术引流。重症急性胰腺炎患者应避免食用固体食物，尤其是含脂肪较多的食物，同时注意休息，避免剧烈运动，以免加重病情。
