营养不良导致蛋白质-热量摄入不足，引起低蛋白血症，进而引发水肿。

营养不良时，机体为了维持生命活动所需的能量而分解肌肉组织，产生尿素等废物。这些废物需要通过肾脏排出体外，但由于缺乏足够的蛋白质，肾脏功能受损，无法有效地清除废物，导致废物在体内积累，引起水肿。营养不良性水肿通常伴随体重下降、乏力、皮肤苍白等症状。此外，患者还可能出现食欲减退、腹泻、贫血等现象。

针对营养不良引起的水肿，可以进行血液生化检查以评估白蛋白水平，也可以进行肾功能测试来确定肾脏是否正常工作。超声波检查可用于评估器官大小和结构是否异常。治疗营养不良性水肿的关键是改善饮食，增加蛋白质和卡路里的摄入量。这可能包括使用高蛋白食品补充剂或调整现有的饮食计划。对于严重病例，医生可能会考虑静脉输液以纠正电解质失衡。

营养不良患者应确保均衡饮食，包括适量的蛋白质来源，如鱼、肉和豆类，以支持身体恢复健康状态。必要时，应在专业营养师指导下制定个性化的膳食计划。