痛风患者不建议长期、大量食用芦笋。

痛风患者是因为体内存在尿酸盐结晶沉积所致，而芦笋中含有较高的嘌呤成分，进食后会导致体内的尿酸含量进一步增高，促进尿酸盐结晶的形成与沉积，从而诱发或者加重痛风的症状。因此，痛风患者应尽量减少或避免食用芦笋。

若患者对芦笋过敏，则无论是否患有痛风均不能吃，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于痛风患者而言，日常生活中需注意饮食均衡，并且要多喝水以促进尿酸排泄。同时，还应注意定期监测血尿酸水平，以便及时发现病情变化。