牛皮癣患者不建议食用油炸葱。

油炸葱属于油炸食品，含有较高的脂肪和热量，可能会影响患者的消化吸收功能，增加血脂水平，而牛皮癣患者的皮肤屏障受损，过多摄入油脂可能导致皮肤油腻，从而加重症状。此外，油炸葱较为辛辣，可能对患者的胃肠道产生一定的刺激作用，引起腹痛、腹泻等不适症状，因此不宜食用。

若患者对葱类食物过敏，则无论是否患有牛皮癣均不能吃油炸葱，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于牛皮癣患者而言，日常生活中应避免高脂、高糖饮食，保持均衡营养，并注意个人卫生，做好皮肤保湿工作。