孕妇不能吃丝瓜，因为丝瓜中含有皂苷，可能引起子宫收缩；丝瓜籽中含有致敏蛋白，可能导致过敏反应；丝瓜可能影响铁质吸收，加重贫血症状；丝瓜可能引起腹泻，导致水电解质失衡；丝瓜可能影响胎儿生长发育，因此不宜食用。需要注意的是，丝瓜并非孕期的禁忌食物，但不宜过量食用，且对丝瓜过敏者应避免食用。

1.丝瓜中含有皂苷

皂苷是一种存在于某些植物中的化合物，具有刺激性。丝瓜中含有的皂苷可能会对胃肠道产生刺激作用。

过量摄入皂苷可能导致胃肠炎、呕吐或腹泻等不适症状。

2.丝瓜籽中含有致敏蛋白

丝瓜籽中含有致敏蛋白，对于过敏体质或者曾经对丝瓜籽产生过敏反应的人群而言，食用丝瓜籽可能会引发过敏反应。过敏反应可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重时甚至会威胁生命安全。

3.丝瓜可能影响铁质吸收

丝瓜含有维生素C，而维生素C可以促进身体对铁质的吸收。如果同时摄入富含铁质的食物，如瘦肉或动物肝脏，则可能增加铁质的吸收。过多的铁质吸收可能导致铁质沉积在体内，进而引发血色素沉着症等问题。

4.丝瓜可能引起腹泻

丝瓜性质寒凉，若孕妇本身存在脾胃虚弱的情况，在进食后可能会出现腹痛、腹泻的症状。腹泻严重时会导致水分丢失，电解质失衡，需要及时补充水分及电解质，以免引起脱水或其他并发症。

5.丝瓜可能影响胎儿生长发育

丝瓜中含有一种名为葫芦苦素的物质，大量摄入可能会影响胎儿的正常生长发育。此外，丝瓜还可能引起子宫收缩，导致早产或流产的风险增加。

孕期饮食需注意营养均衡，避免食用生冷、辛辣或过于油腻的食物。建议孕妇定期进行孕期检查，监测胎儿健康状况，如有任何不适症状应及时就医咨询。