贫血患者可以在医生指导下适量食用阿胶来辅助补血。

阿胶是驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块，味甘、性平，归肺、肝、肾经，具有补血、滋阴、润燥的功效。从中医食疗的角度来讲，适当食用阿胶有助于气血双补，从而起到辅助补血的作用。但由于阿胶本身并不能直接增加红细胞数量，因此对于贫血症状较重者，仍需考虑其他治疗方法。

如果贫血是由缺铁引起的，则阿胶可能没有明显的补血效果。因为阿胶虽然有一定的补血作用，但并不含铁元素，无法纠正缺铁状态。如果是巨幼细胞性贫血或再生障碍性贫血等疾病导致的贫血，由于阿胶不具有促进骨髓造血干细胞增殖分化的作用，所以也无法达到治疗的目的。

需要注意的是，阿胶性质黏腻，过量食用可能会引起消化不良的症状。此外，若为缺铁性贫血，则需要在医师指导下使用硫酸亚铁片、富马酸亚铁颗粒等药物进行针对性治疗。