甲状腺瘤患者可以适量食用馒头。

从营养学角度来说，馒头主要由面粉制作而成，含有一定的淀粉、蛋白质等物质，能够为机体补充能量，并且不会对甲状腺产生不良影响。

但是需要注意的是，如果患者存在消化系统疾病，则需要减少食用量，以减轻胃肠负担。此外，由于馒头中含有一定量的碳水化合物，在摄入后会被分解成葡萄糖，进而被身体吸收利用，所以长期大量食用可能导致体重增加，甚至诱发糖尿病的发生。

甲状腺瘤患者还应避免食用含碘食物，如海带、紫菜等，以免刺激甲状腺组织。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，但并不能替代专业医疗干预。建议定期复查甲状腺功能和影像学检查，以便及时发现病情变化。