吃海鲜过敏的症状包括皮疹、瘙痒、红肿、呼吸困难、腹痛，如果症状严重或持续不退，应立即就医。
1.皮疹
当机体摄入海鲜后，免疫系统会将其识别为外来物质并产生过度反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现炎症性病变。
这些炎症细胞会刺激皮肤产生异常组织反应，形成皮疹。皮疹通常出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和上胸部。
2.瘙痒
由于个体食用海鲜后，机体可能会发生变态反应，此时肥大细胞会释放具有炎症活性的化学介质，包括组胺，进而引发瘙痒感。瘙痒可能局限于皮肤表面，也可能是全身性的。
3.红肿
海鲜中的某些蛋白质被机体视为异物，激发了机体的免疫应答，产生IgE抗体，这种抗体会与肥大细胞上的受体结合，使它们处于活化状态。当再次接触相同的过敏原时，这些活化的肥大细胞会释放出大量的炎性介质，如组胺，导致局部血管扩张和通透性增高，从而引起红肿现象。红肿通常发生在进食海鲜后的几分钟到几小时内，且常集中在口周、脸部等处。
4.呼吸困难
若患者属于易过敏体质，在进食海鲜后容易诱发机体免疫系统的异常反应，导致呼吸道黏膜水肿和痉挛，从而引起呼吸困难的症状。呼吸困难可能表现为胸闷、气促，严重时可能导致窒息。
5.腹痛
除了皮肤外，海鲜中的蛋白也可能引起消化道平滑肌收缩，导致疼痛。此外，如果个体对特定类型的海鲜蛋白过敏，则会引起胃肠道内壁的炎症反应，进一步加剧腹痛。腹痛通常位于脐部周围，但也可能波及其他部位，持续时间从数分钟至数小时不等。
针对海鲜过敏的症状，可以进行血液检测以检测特异性IgE水平，也可以通过皮肤点刺试验来确定过敏源。对于轻度症状，可使用抗组胺药物缓解不适，如盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等；重症则需及时就医，必要时给予肾上腺素注射。建议密切观察病情变化，避免接触已知过敏的食物，并随时准备好急救药品以防万一。
