吃茄子一般不会引起胃酸。
茄子是一种常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有一定的抗氧化作用，有助于促进新陈代谢。
适量摄入可以为身体提供营养物质，并且不会增加胃酸分泌。但对于胃病患者来说，如果大量食用可能会刺激胃黏膜，引起不适症状。因此，对于健康人群而言，适当食用茄子通常不会引起胃酸，而对于患有胃部疾病的患者，则需要谨慎食用。
对于存在消化功能障碍、慢性胃炎等疾病的人群，由于本身可能存在胃动力不足或胃黏膜受损等问题，此时若进食过多的茄子，可能因为食物在胃内滞留时间过长而诱发或加重上述不适症状。
日常生活中要注意合理膳食，避免暴饮暴食以及食用辛辣刺激性食物，以免损伤胃肠黏膜，影响身体健康。
