健脾开胃的中药包括山楂、神曲、麦芽、莱菔子和鸡内金。这些药物可用于治疗消化不良、食欲不振等症状。由于脾胃功能问题可能涉及多种疾病，建议在使用前咨询医生以确保安全和有效。

1.山楂

山楂能促进消化液分泌及食物分解，从而增进食欲、帮助消化。

适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、食积胀满。 需注意的是，山楂味酸，长期大量食用可能引起胃酸过多，因此胃溃疡患者应慎用。

2.神曲

神曲具有消食化滞的功效，主治饮食积滞证，症见脘腹胀痛、嗳腐吞酸等。 孕妇禁用神曲，因为该品有行气破气的作用，容易导致流产的发生。

3.麦芽

麦芽可治疗米面薯芋食滞，其性平，味甘咸，入肝、脾二经，能消食健胃而疏肝解郁。 麦芽回乳时不宜生用，以免出现乳房胀痛的情况。

4.莱菔子

莱菔子归肺、脾、胃三经，具有消食除胀、降气化痰之功效，常用于治疗食积胀满、痰饮咳喘等症状。 本品忌醋和生冷食物同服，以避免影响其疗效。

5.鸡内金

鸡内金可用于治疗小儿疳积，其性平，味甘，入脾、胃、小肠经，功能健运脾胃、涩精止遗。 鸡内金使用时需注意用量不宜过大，否则可能导致腹泻等不良反应。

以上提及的所有中药材均需要经过炮制后才能入药，建议咨询专业医生或药师的意见后再进行服用。在使用过程中，若发现身体不适，应及时停药并就医处理。