晚上不吃饭会导致消化系统功能紊乱，从而引起口臭和打嗝的现象。

晚上不吃饭使食物长时间停留在胃中，产生的气体增多，当气体从胃中上逆时就会出现打嗝的情况；同时，由于食物长时间未被消化，此时细菌会分解食物中的蛋白质等物质，产生带有腐败气味的氨气，进而引发口臭。此外，晚上不吃饭可能会导致饥饿感增强，使人食欲大增，若晚餐摄入过多热量，容易造成肥胖，增加患心血管疾病的风险。

如果患者存在幽门螺杆菌感染、功能性消化不良或慢性胃炎等胃肠疾病，则可能因这些疾病的存在而加剧口臭和打嗝的症状。

建议保持规律饮食，避免暴饮暴食，并适当增加膳食纤维的摄入量以促进肠道蠕动。对于存在幽门螺杆菌感染的患者而言，可使用奥美拉唑联合阿莫西林克拉霉素进行治疗，而对于功能性消化不良的患者则需服用促动力药多潘立酮片改善症状。