扁桃体肿大程度分为一度、二度和三度，主要通过临床检查来判断。

扁桃体肿大的分级依据其大小与咽部解剖比例。一度肿大指扁桃体轻微增大，通常不超过咽后壁两侧；二度肿大为扁桃体超过咽后壁两侧但未达到咽正中部；三度肿大则指扁桃体几乎充满整个咽腔。肿大的扁桃体可能导致气道受压，引起呼吸困难和其他相关并发症。

扁桃体一度肿大可能没有明显症状，但在某些情况下可能出现反复感染、咽喉疼痛等不适感。随着肿大程度增加，患者可能会经历吞咽困难、睡眠时打鼾以及长期口臭等症状。

医生会使用直接喉镜或纤维鼻咽镜对患者的扁桃体进行观察，以确定其大小和形态是否异常。必要时，还可能会建议进行X线检查、CT扫描或MRI成像来评估扁桃体与其他结构之间的关系。扁桃体肿大的治疗方法取决于其严重程度和引起的症状。对于无症状的一度肿大，一般无需特殊处理；而对于反复发作性感染者，则需要抗生素治疗如青霉素类或头孢菌素类药物。若伴随有睡眠障碍等问题，则可能需考虑手术切除扁桃体。

扁桃体肿大患者应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重局部炎症反应。保持充足的休息时间，有助于增强机体免疫力，减少扁桃体炎的发生概率。