肝腹水患者可以适量食用茴香。

从病理机制来看，肝腹水主要是由于肝硬化引起的门静脉高压所致，而茴香并不含有会加重肝脏负担的物质，所以是可以吃的。但需要注意的是，如果患者对茴香过敏，则不建议食用，否则可能会引发皮疹、瘙痒等不良反应。

肝腹水患者需要避免摄入可能增加肝脏负担的食物或饮料，如酒精和高脂肪食物。

对于肝腹水患者来说，饮食管理至关重要，应遵循低盐、易消化的原则，并定期监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。